LA SAGRA DELLE ORECCHIETTE STRASCINATI FEST VINO E MUSICA 2018 – Milano

UNA FESTA di due Giorni , Una Sagra dedicata alle Orecchiette,
Tanto cibo Street Food , Arancini, Panzerotti, Pizza, Rustici Cassatine, Pasticiotti Leccesi VINO di Leveranno e MUSICA DEL SUD ITALIA.

Venerdì 19 e SABATO 20 OTTOBRE POTRAI MANGIARE
UN PIATTO DI ORECCHIETTE STRASCINATI AL COSTO DI 7 EURO
VINO E BIRRA AL COSTO DI 5 EURO L’INGRESSO E’ LIBERO
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STREET FOOD
ARANCINI, PUCCIA, PIZZA, PANZEROTTI,
RUSTICI, PASTICIOTTI, CANNOLI SICILIANI,
CASSATINE E MOLTO ALTRO

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PER ACCEDERE ALLA STRUTTURA E’ INDISPENSABILE
AVERE LA TESSERA ACSI DA PRESENTARE ALLA CASSA.
NEL CASO NON L’AVESTE POTETE FARE L’ISCRIZIONE ONLINE COLLEGANDOVI A QUESTO FORM ONLINE:
http://www.emailmeform.com/builder/form/RYULaa7feD3

ALL’INGRESSO POTETE SEMPLICEMENTE DARE IL VOSTRO COGNOME E PAGARE IL CONTRIBUTO DI 3 EURO.
Dopo qualche giorno potrete ritirare la tessera in Segreteria.
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PROGRAMMA:
Ore 19:00
Apertura cancelli e cucina e Srteet food ingresso Libero con Tessera Acsi al costo di 3 Euro

VENERDI’ 19 OTTOBRE
ORE 21:30
LA PARANZA DEL GECO
Live con musiche popolare
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PROGRAMMA:
Ore 19:00
Apertura cancelli e cucina e Srteet food ingresso Libero con Tessera Acsi al costo di 3 Euro

SABATO 20 OTTOBRE
Ore 21:30
Live con musiche popolare
GRUPPO POPOLARE SIFASUD
(Pizziche Tarantelle Tammuriate)

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Gli strascinati sono una sorta di orecchiette, specialità tipica di Puglia
e Basilicata, ma molto più grandi e aperte. È una pasta in uso nella cucina pugliese e in quella lucana. Si tratta di una preparazione di pasta fresca, senza uovo, come si usa in tutto il meridione d’Italia.

Il nome deriva dal metodo con cui la pasta è modellata, appunto trascinata su un largo piano di legno con le dita della mano. Generalmente gli strascinati si preparano utilizzando tre dita, ma in Basilicata esistono usi locali che impongono varianti a quattro e, addirittura, a otto dita, che di conseguenza prevedono strascinati molto grandi (fino a oltre 12 centimetri di diametro).
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La particolare tecnica manuale consente di avere un lato liscio (quello che è stato a contatto con la tavola di legno, che viene spolverata di farina) e uno profondamente irregolare (quello che è stato a contatto con le dita, che si scollano letteralmente dalla pasta fresca durante la strascinata lasciandone la superficie rugosa e irregolare), che raccoglierà meglio il sugo.

DALLE 19:00 CENE E CUCINA APERTA
INGRESSO LIBERO con Tessera ACSI

BOCCIFIOLIA DELLA MARTESANA
VIA ROVIGNO 14 MILANO
METRO TURRO TRAVESERA DI VIALE MONZA